Moqueca de Ovos

Ingredientes

• •6 ovos cozidos
• •2 tomates picados
• •1 cebola picada
• •1 pimentão picado
• •200ml de leite de coco
• •2 colheres de azeite de dendê
• •Coentro e cheiro-verde a gosto
• •Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1Refogue a cebola e o pimentão no azeite até murchar.
2. 2Adicione o tomate picado e refogue por mais 5 minutos.
3. 3Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê, deixe apurar.
4. 4Adicione os ovos cozidos cortados ao meio e cozinhe por 5 minutos.
5. 5Finalize com coentro e cheiro-verde. Sirva com arroz branco.